De paas-asperges steken de kop op

Het zonnetje heeft volop geschenen dus de paas-asperges laten hun koppie weer zien en zijn van topkwaliteit! Wij gaan ieder jaar voor de asperges van Annie van Hoof uit Olland. Tijdens het komende Paasweekend zullen asperges op Vrijdag, Zaterdag en Tweede Paasdag prominent op onze kaart staan. Komt u proeven?

Openingstijden Paasweekend

Vrijdag 10:00 – 23:00

Zaterdag 10:00 – 23:00

Eerste Paasdag gesloten

Tweede Paasdag 11:30 – 22:00

 

 

Wist je dat..

Het witte goud al 5000 jaar geleden is ‘ontdekt’ in de buurt van Iran en Irak en pas iets meer dan een eeuw geleden in Nederland aardde?

Asperges duizenden jaren geleden werden gezien als lustopwekkend middel

Nederlandse asperges alleen tijdens het aspergeseizoen van begin april t/m 24 juni verkrijgbaar zijn. Zie je buiten deze periode in de schappen dan zijn ze geïmporteerd

Verse asperges glanzen en een piepend geluid maken als je ze tegen elkaar wrijft

Asperges niet alleen gezond en lekker, maar ook nog eens goed voor de lijn zijn. De stof asparagine heeft een gunstig effect op de bloeddruk, hartkloppingen, nieren en lever

De allerlangste asperge maar liefst 3,11 meter lang was, wat een joekel!

 

 

 

Creatieve en lekkere asperge gerechten

Heel veel mensen kennen het klassieke “asperge” gerecht met beenham en eieren. Dat is ook ontzettend lekker, maar er zijn ook veel andere creatieve gerechten die smaakvol zijn en zeker de moeite waard om te proberen.

Voor een lekker en makkelijk voorgerecht of tussengerecht, moet u zeker een overheerlijk lichte en romige aspergesoep bestellen. Wij maken onze romige asperge soep van pure asperges en niet van de schillen die vaak een wat bittere smaak geven. Erg simpel en deze soep valt bij veel mensen in goede aarde!

Het tweede voorgerecht is een gerecht dat echt een lust voor het oog is. Heerlijke met een  limoenvinaigrette gemarineerde witte asperges, zalm uit onze Bradley Smoker, lemoncurd en Bastogne crumble. Een smaakvolle combinatie, waar u uw vingers bij aflikt.

Als tweede hoofdgerecht prijzen wij een lekkere combinatie van vis en witte asperges. Heerlijke zalm wederom uit onze eigen rookkast, met witte asperges, ei en sauce beurre blanc. Ideaal voor de lentedagen!

 

 

“Wederom uitstekend gegeten bij de (H)eerlijkheid te Schijndel. Alle gerechten waren goed bereid, heerlijk van smaak en met de goede structuur. En als klap op de vuurpijl viel de prijs ook nog eens goed mee. Een absolute aanrader !!”

Raymond op via Iens.nl

 

 

Ons menu

Aspergevoorgerecht 8,50
Gemarineerde asperges zalm uit de Bradley Smoker  lemoncurd  bastognecrumble  limoen-vinaigrette

Aspergesoep (tussengerecht) 6,00

Asperges Brabançonne 18,50
Asperges ham ei beurre blanc saus   pommes
fondant van roseval aardappel

Asperges De Heerlijkheid 18,50
Huis gerookte zalm ei beurre blanc saus  • pommes
fondant van roseval aardappel

Supplement
2,00 per stuk, 3 heerlijke asperges voor 5,00